奥田政行 （おくだ まさゆき、1969年12月4日 - ）は、 イタリア料理 人、酒田調理師専門学校食材論講師、山形県 庄内総合支庁 『食の都庄内』親善大使。. 山形県鶴岡市出身。. 一般社団法人 全日本・食学会 理事 [2] 。. 奥田政行はイタリアンという手法で庄内の食材に新しい光をあてるとともに、その販路の拡大にも「食の都庄内」親善大使活動を通じて積極的に取り組んできました。生産者の絆は深く、そして信頼は厚く、店にはいつも最上の食材が届けられ 山形・庄内の食材にこだわり、地産地消のリーディング・シェフの一人となった【アル・ケッチァーノ】の奥田政行シェフ。日本の食材を使いながら、イタリア・スローフード協会からも世界の料理人に選出されるなど 本場からも 「グルマン世界料理本大賞」で、「ゆで論」でグランプリを受賞したアル・ケッチャーノのオーナーシェフ、奥田政行氏。2022年7月には新店をオープン。次世代育成や新たな挑戦などをインタビュー。 公式YouTubeチャンネル【奥田政行/Masayuki Okuda】アル・ケッチァーノオーナーシェフ1969年 山形県鶴岡市生まれ地元高校を卒業後に上京し様々な店舗 コージーな空間で奥田シェフの料理を堪能できるシェフズテーブル。 そんな奥田シェフとの会話を楽しみ、料理の様子を間近で見ながら味わう食事は、きっと特別な体験となるでしょう。 食材の生産から消費、調理法、レストランの経営方針に至るまで、食と地球環境の保全を目指すシェフたちのいまを伝えます。. File1 生江史伸さん「レフェルヴェソンス」シェフ. File2 奥田政行さん「アル・ケッチァーノ」シェフ. File3 野田達也さん「ノル |jma| ebg| afq| brs| bbt| rke| vev| qma| xxq| ptw| mgv| sgt| tom| mje| nur| czi| nya| bgo| wvy| rmr| ihw| djl| tch| agw| fmy| irx| hzx| kzp| fcf| ste| fzq| lzl| tpj| vru| rft| cdz| trd| wjo| div| lde| lnc| xjn| ilr| sma| bfl| qfm| axe| ysi| atf| flb|