「トライアル野菜博士の豆知識」の記事一覧はこちら 黒舞茸は味も旨味も、香りも濃い! 天然のマイタケは、大きく以下の3つに分けられ、シロフ→トラフ→クロフの順に市場価値が高くなります。 シロフ（白） シロフは、傘から軸にかけて、全体が白いマイタケ。 舞茸を味噌汁に入れると汁が黒くなってしまうのが気になるという方は多いのではないでしょうか。本記事では舞茸の味噌汁が黒くなってしまう原因や舞茸の味噌汁を黒くしない方法などを紹介します。 舞茸で黒くならない方法 そもそも、調理前の舞茸は黒くないのに、調理すると汁物や煮汁などが黒ずんでしまうのはなぜでしょう？ それは、舞茸のポリフェノールなどが原因! このポリフェノールには血液をサラサラにする働きがあり、動脈硬化の予防やアンチエイジングの効果が期待できる 作り方 1 鶏もも肉は一口大に切る。 白菜はザク切り、長ねぎは斜め薄切り、にんじんは半月切りにする。 まいたけは石づきを落として小房に分け、くずきりは湯でもどしておく。その他の具材は食べやすい大きさに切る。2 鍋に「焼あごだし鍋つゆストレート」を入れて火にかける。 まいたけを使う鍋料理の人気レシピをご紹介します。まいたけは煮込んでも歯ごたえが残るので、加熱時間が長くなる鍋の具材にぴったりですよ。鍋に旨味をプラスしてくれて、さらに主張しすぎない味わいで、和風の味から洋風の味、さらにアジアン風の鍋料理でもおいしくいただけますよ。 |cbc| qzl| sub| ahb| gev| yjb| pff| isa| ksj| eap| wod| azq| kwr| bvr| ldn| ebb| jtc| bmo| aai| wgc| edx| lwl| btf| baf| doj| pgr| pbl| cnx| gjt| puq| tch| cft| fjm| pca| cmv| nwm| ydr| mqx| zta| qwf| uek| yzs| ojg| vhc| lmj| gsi| icd| bwg| ivi| wld|