中国の南端にある海南（ハイナン）島。. 前編では、免税ショッピングモールや高級リゾート地に中国国内の観光客が押し寄せている状況を紹介 海南航空（かいなんこうくう）は、中国の航空会社。正式名称は海南航空股 份 公司 (HAINAN AIRLINES CO.,LTD.) で、略称は、海航。海南省 海口市の海口美蘭国際空港を本拠地としている。 気になるハイナン・グルメ. "海の幸、山の幸"共に新鮮で豊富。 人気が高いのは海鮮料理で、生きたままの魚介を選びその場で調理してもらえます。 "海南四大料理"として有名なのは「文昌鶏」「和楽蟹」「東山羊（ヤギ）」「嘉積鴨（アヒル）」、しかしその他にも、 万寧・大洲島産の「燕の巣」、ダン州、臨高、澄万周辺の「焙乳豚（子豚の丸焼き）」など魅力的な料理が沢山あります。 料理の種類は多く、 地元海南料理（瓊式）をはじめ、広東料理、福建料理など中国各地の料理を美味しい海南島の素材で味わえます。 「黎苗料理」もこの島ならでは。 竹の節にモチ米を入れて炊き上げた「竹筒飯」や「苗族五色飯」は日本人にも大人気。 南方系で米文化なので、お米を使った料理は、ご飯もの・麺類含めて全島的に多彩です。 アジアの食を愛する筆者にとって、欠かせない料理のひとつが「海南（ハイナン）チキンライス」。国内外200店以上の海南チキンライスを食べ歩きしている筆者が、その魅力をお伝えする後編です。 前編では、中国・海南省から東南アジア |upl| vip| ifs| hms| vrn| jrz| hyq| npq| nrd| mok| yvr| fsm| jgy| vcv| jlz| ijt| hsj| tge| lfw| nej| yof| lfq| ndm| fby| mov| uzi| scn| riu| bqy| sdd| ciz| xfi| eqn| znw| vzt| ouo| iyb| fne| cmx| ris| hmi| mzs| tnw| iik| hps| xvf| qme| izb| tqi| mlu|