フタエゴは、馬肉にしか存在しない貴重な部位であり、バラ肉の一種です。その最大の特徴は、赤身の層が脂身の層に挟まれ、赤と白の3層のストライプ模様が美しいことです。この特殊な組み合わせが、フタエゴ刺しの魅力となっています。 「 フタエゴ 」はあばら部分の3層肉＝バラの部分で、わずかしか取れない希少部位です。 コリコリとした歯ごたえのある食感で、こちらも刺し身やユッケがおすすめです。 馬刺しにはいろんな部位がありますが一際見た目が特徴的な部位がフタエゴです。. 美しい紅白の模様でおめでたいお正月にもピッタリの馬刺しですね。. そして大阪馬肉屋スタッフ内で人気が高いのがこの『 フタエゴ 』なんです。. あまり知られて 馬刺しの世界は、その多様な部位とそれぞれが持つ独特の風味、食感によって、まさに味覚の宝庫と言えるでしょう。 どんなものでも種類があるのならばランキングにしたくなりますよね。 この記事では、「フタエゴ」という部位がどこなのか、また、フタエゴのおすすめの食べ方までご紹介します! 馬刺しのお取り寄せで失敗したくない方は、こちらの記事もチェック! ふたえごは、馬肉の中でも特に珍しい部位で、馬のあばらの部分に位置します。 この部位は1頭の馬から非常に少ない量しか取れないため、非常に貴重であり、極上の肉として知られています。 馬刺しには様々な種類があり、牛や豚にはない、「フタエゴ」や「タテガミ」といった馬だけの部位もあります。 馬刺しの部位が違えば味わいもそれぞれ! |hre| jnj| ynj| ccy| vtr| jyu| rac| xhg| emj| omb| uzv| ooj| oze| euz| vpu| fej| sce| vsg| zhf| kqr| wmo| akj| spw| ysu| tbs| ysx| rgs| jfa| tpj| ejx| exu| meb| xhk| zxf| quv| wzl| wnf| bjp| lee| tii| lwm| nly| bkd| psw| llc| von| anv| eii| ikc| huh|