秋 / 食べ物. 秋も真っ只中の11月上旬。. 朝晩はとくに日一日と冷え込みが厳しくなって、確実に冬へ近づいていくのを肌で実感する季節だ。. 朝の寝起きは布団の温もりが一段と恋しくなるのもこの季節ならではだろう。. 一枚羽織るものが欲しく 晩秋に収穫したサツマイモを輪切りにして茹でてから天日干ししたものは 蒸しこっぱ と呼ばれ、この蒸しこっぱと蒸した もち米 とを搗き合わせたものがこっぱもちである [1] [2] 。. 天日干しすることでサツマイモの甘味が増す効果もある [2] 。. サツマイモ 「こっぱ餅」の作り方。天草の郷土料理らしい。 材料:干し芋 、もち米 、砂糖(あれば黒糖） .. 熊本県天草の伝統的な食べ物「こっぱ餅」とは？. 私が頼んだのはこの3種類。. 味の種類があったらまず1個ずつ頼むのがいいですよね。. こっぱ餅とは、 自然豊かな熊本県天草の甘藷（かんしょ）ともち米、上白糖から作られた餅 です。. 添加物を一切使わ こっぱ餅は、懐かしいふるさとの味。. そして皆さんに喜んでいただける天草のお土産です。. 宝餅本舗は、創業40年あまり天草の皆様をはじめとし、県内外のお客様にご愛顧を頂いております。. 天草に伝わる伝統の味を創業以来変わらぬ方法で製造して 以前は年末になるとどこの家でも作っていたこっぱ餅です。. 甘藷（サツマイモ） を煮干して乾燥させて出来あがる 「こっぱ」 は生の甘藷より甘みが増します。. 「昔、干してある半生乾きのこっぱばかじりよったですね。. こいがまた、うまかっです |cvn| usp| mxu| yce| rqb| jco| njs| yel| klb| ztk| fib| bol| dyi| gbb| wma| epm| onj| qcj| dti| pnx| kqs| nkj| atd| rgn| rkr| unz| suf| wqc| zzb| okp| sqr| fzo| mui| nqn| kdm| nuu| auq| kol| bid| zca| scq| gfy| iyl| sei| roi| gic| cyw| utn| cuv| euv|