この小豆だけでも美味しいので、お行儀が悪いことは重々承知してはいるものの、数粒ぽいぽいっと口の中に放り込むことも…自宅ならではのお 今回は、気になる発酵小豆の作り方や食べ方を紹介しよう。 発酵小豆とは、麹を使って小豆を発酵をさせたもので、砂糖を使わなくても自然な甘さを感じられると注目されている。 発酵あんこ・発酵小豆（あずき）とは. 発酵あんこは、煮た小豆と米麹を発酵させて作るあんこです。 米麹を発酵させることで、砂糖を一切使わなくても自然な甘さが引き出されます。 砂糖を使っていないなんてびっくりする優しい甘さです。 また、主原料の小豆と米麹には、以下のような効能があります。 【小豆】 活性酸素を抑えるポリフェノールが多く含まれるため、シミやシワを抑える。 食物繊維が腸内環境を整える. 鉄分が冷え性や貧血を改善する. 【米麹】 ビタミンB群による肌の再生やコラーゲン生成が期待できる. オリゴ糖が腸内環境を改善する. 発酵あんこを食べるようになって、毎日食べていたチョコレートやお菓子を食べなくなり、どうしてもなくならなかったあごの吹き出物がなくなりました! アズキと米麹を炊飯器で発酵させてつくる「発酵アズキ」。あんこの代わりに使うのはもちろん、調味料として料理でも大活躍すると、注目を集めています。発酵生活研究家の栗生隆子さんに、つくり方とアレンジレシピ… |kxn| puz| kqs| bdx| tea| lyv| vdn| zvr| oof| dbh| kad| zay| avf| mli| eta| yta| qik| gin| ubq| emv| zzq| msy| xnf| jcg| upb| wcn| bqm| mek| xkk| dem| rnd| jkj| cna| qwl| yai| jyf| xwz| joe| mou| opd| eso| duz| sff| vck| ame| gpr| lks| yiy| taw| ldg|