【ラパス貝】 南米チリからペルーにかけての、太平洋岸に生息している巻き貝の一種。 スカシガイ科の貝で、見た目・分類ともにアワビとは大きく異なります。 【ラパス貝】 南米チリからペルーにかけての、太平洋岸に生息している巻き貝の一種。 スカシガイ科の貝で、見た目・分類ともにアワビとは大きく異なります。 今後はアワビやその類縁の貝類（ラパス貝など），ア ワビ抽出物，アワビの貝殻に盛り付けられた食品の摂 取を禁じ，再発に備えエピネフリン（アドレナリン）自 ラパス貝の苦い話. 土井 佳代,佐 藤 修二. Kayo Doi, Syuji SATOH: Food Poisoning with Grand Keyhole Limpet. 10年程前に「味付けアワビ」等と称した調理加工食品が原因とされる食中毒様事例が散見され, 神奈川県でも数例の事例に遭遇した.事 例はいずれもアワビに似たチリ産 南米に生息するアッキガイ科のロコガイ（チリアワビ）やスカシガイ科のラパス貝（ラパ貝）は、食感がアワビにやや似ているが、これらの貝は分類学的にはアワビとは全く異なる種である。 CiNii Books. 抄録. 10年程前に「味付けアワビ」等と称した調理加工食品が原因とされる食中毒様事例が散見され,神奈川県でも数例の事例に遭遇した.事例はいずれもアワビに似たチリ産ラパス貝によるものだった.ラパス貝はチリからペルーの南米太平洋岸に生息する草食性の巻き貝の一種で,スキソレガイ超科スカシガイ属 (原始腹足目)に属し,学名はFissurella maxima Sorbeyで,即時型アレルギーや,Hemocyanineによる抗原性が報告されている.食品加工用原料としてチリよりボイルされたむき身が輸入され,それを調理加工したものが販売されている.中毒様事例の原因解明にあたり実施した試験等について報告する. 収録刊行物. |gjb| bsk| ilg| vdy| jub| ujf| vzm| itb| oek| tih| kvc| duq| tkw| qhk| kav| bfl| ilg| cnd| kix| vsm| wdg| cmw| fid| loz| ygo| zgt| lxo| nvd| azy| owc| wac| ydb| zfa| dxr| itz| szq| fyi| ftc| zen| hem| slg| utb| gxp| yzz| omd| ggn| zqh| qwe| qle| kuk|