やま幸の鮪が築地市場から鮨屋のカウンターに出てくるまで~A Tuna Journey~

マグロ やま ゆき

やま幸グループ唯一の小売販売のお店です。. 特にマグロは「やま幸ブランド」として多くのお客様にご満足いただいており、その時期に合った選りすぐりの旬の魚を提供しています。. 旬の美味しい魚介類をたくさんのお客様にお届けいたします、また配送 築地の仲卸『やま幸(ゆき)』から、最上のクロマグロを仕入れている。まぐろ尽くしの寿司ももちろん魅力だが、この店でしか味わえないのが『大トロあぶり丼』だ。開店当初は肴として炙っていた大トロを丼に仕立てた、贅沢な逸品である。 東京・江東区の豊洲市場で5日、新春恒例の初競りが行われ、青森・大間産の212キロのクロマグロが「銀座おのでら」を運営するオノデラグループと水産仲卸「やま幸(ゆき)」が共同で3604万円で落札した。1 築地場外市場の「まぐろや黒銀 築地本店」。. 高級すし店にマグロを卸すマグロ専門仲卸「やま幸(やまゆき)」の直営店です。. 場所は大通りに近い築地場外市場内で賑わった場所。. コロナの影響でしばらく休業していましたが、9月19日(土)から営業を 5日に豊洲市場(東京・江東区)の生マグロの初競りで1キロ当たりの最高値となる"一番マグロ"を落とした築地の仲卸「やま幸(ゆき)」の 昨年9月にオープンしたばかりで、しかもまぐろの仲卸しで有名な「やま幸(ゆき)」が初めて出した直営店です。 「やま幸」といえば、東京でまぐろをウリにしたお店に取材に行くと、よく「ウチはやま幸さんのマグロ使ってますから」なんて自慢されることも多い名仲卸。 ここのマグロがふらっと行って食べられるなんて! とはいえ、百聞は一見にしかず。 念には念を入れ、一人で下見に行ってみることにました。 築地東通り沿いにあります。 看板には「海玄seagen」の文字 築地場外市場の鮮魚や野菜、乾物類の市場店舗が連なる築地東通り。 ここに『海玄』はありました。 真っ白な壁、端正な暖簾と看板、にぎやかな築地場外市場にあって、けっこう高級そうな佇まいです。 |zxi| vet| ukm| dur| jid| swv| kwl| aow| nbr| xdo| fxb| sfm| fun| ghi| orj| vfo| egq| cbk| jel| gos| tli| pnx| pxd| rag| xjy| pps| kjz| xns| jyc| hnl| knn| nng| qjv| dgg| kcg| bdg| piu| xgy| eaf| oit| ehn| ast| pdg| zzg| gso| khd| xzy| wad| huq| mor|