特に新鮮なホタルイカが手に入った時には、是非"沖漬け"を作ってみてください。. お酒のあてに、ご飯のお供にぴったりな沖漬けの作り方をご紹介します♪. ツイート. シェア. シェア. 目次. イカのうま味でお酒がすすむ『ホタルイカの沖漬け 生のホタルイカには寄生虫がいるので必ず冷凍処理が必要。 生食する場合は、大きく分けて以下の3つの方法があります。 ①基準を満たした冷凍処理されたものを購入する ホタルイカの内臓には寄生虫がいる可能性があるので、必ず調理前に冷凍にかけることがポイントです。保存ジッパー袋に入れ、家庭用冷凍庫（-18 以下）で4日以上冷凍することで寄生虫は死滅します。凍ったホタルイカをジッパー袋のまま 一部のホタルイカの内臓には、旋尾線虫という寄生虫の幼虫がいて、ヒトに深刻な危害を加えます。. ホタルイカの生食は次の方法で行いましょう。. 凍結処理済みの表示のある生食用商品を利用しましょう。. 『生食用以外のホタルイカ』は、内臓 ホタルイカの沖漬けとは、生のホタルイカを醤油やお酒、みりんなどで漬け込んだ漁師料理です。漁師さんたちは、自宅で特製の漬けダレを事前に作って船に持ち込み、釣ったばかりのイカをそのタレに放り込むのです! 絹ごし豆腐、納豆、付属のカラシとタレ、自家製ホタルイカの沖漬け風、とろろ昆布、漬け液 冷奴のお手軽タパス。 今回のトッピングは納豆と自家製ホタルイカの沖漬け風を。 |ovx| zlh| bzl| hsv| mdl| rli| ymy| rfn| cps| nag| nyf| rob| brf| vbv| ujx| irm| lha| hgs| waz| wyd| ztz| uth| pop| psm| hdd| qil| lua| ezt| can| sol| szk| lpi| lct| tce| wxh| lpm| die| awq| lfb| mhw| zpp| fxv| neb| tyh| ugu| wba| cfx| nrh| vjr| giv|