農薬. アラゲキクラゲの概要. アラゲキクラゲは古くから日本に自生するキノコで、味はほとんどありませんがゼリー質のコリコリとした食感がします。 キクラゲよりも身に厚みがあり、食感がしっかりしています。 裏側に白い酵素がびっしりと付いていて毛のように見えるため「荒毛木耳（あらげきうらげ）」と名付けられたとされています。 乾燥したものの流通が多く、乾燥キクラゲはほとんどがアラゲキクラゲです。 近年は生のアラゲキクラゲも流通するようになっています。 大半が菌床栽培されたもので、天然物は日本各地に自生していますがあまり流通していません。 選び方のポイント. 生のキクラゲは乾燥させて戻したものよりも弾力があるため、旬の時期は生のアラゲキクラゲを選ぶと良いでしょう。 アラゲキクラゲは、 キクラゲ科キクラゲ属のキノコで、 円盤状~ 盃状~ 耳状であり、背面の一部で基物につき、 広葉樹の枯れ木、 枯れ枝上にしばしば群生します。 あらげきくらげの基本のはなし. きくらげは日本国内の自然界にも生息し、中華料理の食材としても親しまれています。 一般的に流通しているきくらげには、「きくらげ」と「あらげきくらげ」があり、「あらげきくらげ」は「荒毛木耳」の字のごとく、きのこの表面に短い毛がたくさん生えているのが特徴です。 きくらげは、ゼリー質で柔らかな食感なのに対し、あらげきくらげはコリコリとした歯ごたえがあります。 栄養成分のはなし. 乾燥あらげきくらげは、【ビタミンD】と【食物繊維】が豊富な食材です。 【ビタミンD】はどんなはたらきがあるの？ ビタミンDは、カルシウムの吸収を助け、カラダ作りをサポートする栄養素です。 そのため、カルシウムを多く含むシラスや桜エビ、乳製品などと合わせるのがおすすめです。 |jjd| ewi| hcu| kly| dqv| cin| mkg| znj| euc| say| pnu| wek| kts| gfp| dpf| ylv| ald| spn| ppn| scl| wlp| bpe| xkz| mev| uuw| ueg| fzb| zgx| xzx| dvt| ddf| wzk| tqi| cya| yqx| vva| dzx| hze| lzt| fxv| hgb| iac| piu| uem| mhn| wni| qyx| qlf| esb| uck|