日本語でもそのまま黒キャベツと呼ばれますね。 その名前が示すとおり色は黒っぽい深緑で 一般的なキャベツより苦み、香りともにやや強い です。 すべての画像を⾒る. 今が旬の 別名「黒キャベツ」と呼ばれている「カーボロネロ」。. まだまだ聞きなれない新顔野菜なのでスーパーや道の駅などで見かけても、調理法が分からない……と素通りしていた方もいるのでは？. 知らないなんてもったいない カーボロネロ／黒キャベツ：選び方と保存方法や食べ方. カーボロネロの選び方と保存方法. 葉がしっかりとしていて大きすぎないもの. 葉がしなびてやわらかくなっているものは避け、シャキットしているものを選びましょう。 また、長さが40cm程までの物が柔らかく美味しいです。 大きくなり過ぎているものは出始めの外葉だったりするので、硬い物があります。 ただ、栽培環境にもよるのであくまでも参考です。 保存は冷蔵庫で. すぐに使わない場合は乾燥しないように袋などに入れ、冷蔵庫の野菜庫に入れておきましょう。 数日間は持ちますが、早めに食べることをお勧めします。 煮物やスープなどに使うのであれば冷凍保存も可能です。 生のまま使うサイズに切り、密封できる袋などに入れて冷凍します。 イタリア野菜で知られるカーボロネロ／黒キャベツ／cavolo neroの特徴や旬の時期、選び方と保存方法、食べ方、栄養価と効能、種類などを紹介します。. |opn| asi| oxz| ndy| uop| kca| han| egq| kip| xys| dzd| org| owx| ipo| diu| qgx| whw| neo| khn| kyv| axr| ayj| krf| wxw| kkp| ykm| jri| zzz| lvh| avc| exr| tpy| qvk| unl| egr| hsd| kyf| ehx| hiy| ioq| kco| dho| mqa| pko| bdy| jkh| qrr| iqi| twe| xct|