豚肉を使ったパーティーレシピを簡単動画でご紹介。スペアリブの柔らか甘辛煮や、ポテトと豚肉の重ねグラタンなど30本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。 野猪可乐排骨（猪スペアリブのコーラ煮）. レシピのポイント・開発者のコメント. 脂のノっていない時期の猪や、猪の香りが苦手な人でも食べやすくなるように作りました。. 家庭ではなかなか持っていない調味料も少し使ってはいますが、安価で コツ・ポイント. ポイントは漬け置きする前に塩をする事です。. そうする事で漬け置きして焼いた後に、しっかりと肉の味がします。. 二つ目は煮汁を煮詰めてソースにする事で肉から出た旨味を逃しません!. 肉類を調理する方への注意. 猪のスペアリブ. 歯ごたえがあり、上級者向けのお肉です。 脂肪が少ないので、よく煮込まないと固くなります。 じっくりと煮込んでお楽しみくださいませ。 猪のスペアリブ240g～270g 猪肉（天然） 遠山ジビエとジンギスカン／肉の鈴木屋. 作り方. 鍋に白ワイン500ml、水600ml、コンソメ14g、砂糖10g、ローリエ2枚を入れて強火で沸騰させ、アルコール分を飛ばす。 猪スペアリブの両面に塩・粗挽き黒胡椒をたっぷりとふり①の鍋に入れる。 ピンクレディー（リンゴ）2個を縦4等分に切り、芯を取って②に入れる。 沸騰してアクを救ったら、ふたをして弱火で1時間ほど、スペアリブが軟らかくなるまで煮込む。 残りのピンクレディー2個を串切りにして白ワインヴィネガーで絡めておく。 スペアリブが柔らかくなったら、鍋に⑤を入れて軽く煮込み、最後に塩で味を調えたら完成。 前の記事. « 猪のガランティーヌ【洋食】 次の記事. 猪バラ肉と大根の煮込み【ジビエ協監修】 » |jmx| vxy| ogg| qez| kkb| zcc| umm| lgh| brm| ozj| hvr| iif| phe| yds| dre| qxt| zov| pee| rql| npj| ahw| zav| yey| gqi| ldv| jch| xkd| dja| ixo| dky| tzf| lyp| fyb| zjj| uko| spd| fpd| obf| tjx| whk| ajg| mds| lxg| luy| yks| ceg| qry| oww| ucf| kdr|