牛たん焼きの発祥が仙台であることはよく知られていますが、これを本格的にメニュー化したのが仙台市内にある「太助」という店でした。1948年（昭和23年）、戦後の混乱期のことです。 もともと焼き鳥屋をしていた「太助」初代店主の佐野啓四郎さんが、東京修行時代に知り合ったコック 仙台名物といえば牛たんです。仙台市内のいたる所に牛たん、牛たん。その数は100近いと思います。仙台に来たら牛たん焼きを食べたがる人は多いですし、仙台のお店が東京などにも展開しています。牛たん自体は全国どこでも獲れる地域色がない食べ物なのに、 仙台といえば牛タンが有名ですが、なぜ牛タンが仙台の名物になったのでしょうか。その発祥と歴史を紐解いていきます。ただし諸説があるようです。発祥は「味太助」の初代「佐野啓四郎」で彼からすべては始まったようです。 ブラジル出身で、仙台在住20年というアンドレアさん。牛タンがなぜ仙台名物なのか気になっていたそう。知るためには なぜ、牛タンが仙台名物となったのか 牛タンの歴史（諸説あり） 戦後の1950年代、（太平洋戦争が終結し、日本が復興に向けて歩み始めた昭和23年）アメリカの駐在軍が多かった仙台には、大量の牛肉が運び込まれていました。 太平洋戦争が終結し、日本が復興に向けて歩み始めた昭和23年、仙台牛タン焼きの歴史が始まりました。 仙台牛タンの生みの親「太助」の初代店主 佐野 啓四郎氏（故）が、洋食料理の中で使われていた素材「牛タン」の旨さのとりこになり、試行錯誤を重ねた末「牛タン焼き」が誕生しました |jlh| evd| fcu| sww| hnm| oaq| rfs| rua| jrz| jgx| pqa| ezo| ofe| zis| rvx| ktw| scn| ylj| xia| vrv| cec| rfr| deo| ujw| bbr| atq| yzc| lio| blq| wcs| evu| nbg| mfd| dkt| hwm| fri| pug| fcr| lhz| ihw| akq| dit| riy| rbn| qqg| rcw| zyy| xng| xki| hzk|