基本のスープ＆汁物. 1. 献立の基本は主食・主菜・副菜・汁物. 料理初心者さんは、まず献立の組み立て方で悩む人も多いのではないでしょうか。 献立は、基本的に「主食」、「主菜」、「副菜」、「汁物」の4品を組み合わせて考えるとバランスが良くなります。 「今日は何を食べようかな」と考えるとき、まずメインになるおかず（主菜）を思い浮かべますよね。 お肉なのか、お魚なのか、それとも卵や大豆製品なのか…。 その日の気分や前日に何を食べたかで決めることが多いかもしれません。 主菜を決めたら、主菜では摂れないビタミンやミネラルをサブのおかず（副菜）で補います。 野菜や海藻・きのこ類を使った副菜を組み合わせましょう。 具だくさんな汁物・スープを足せば、さらに栄養バランス満点の献立が完成! 料理の基本 〜計量・食材の使い方・料理用語の解説など〜. レシピ以前の基本的な料理知識をクックパッドで解決。. 食材の選び方や保存方法、下ごしらえ。. 計量の仕方や、料理用語の解説を画像付きで紹介しています。. 計量スプーン、計量カップ【料理の基本：調味料の計り方】 Watch on. 計量カップ「1カップ」の容量は200ml。 炊飯器の付属のカップは1合＝180mlで、容量が異なる。 計る時は、平らなところにカップを置いて、目盛りを真横から見る。 計量スプーン大さじ1の容量は15ml、小さじ1は5ml。 液体を計る時は、計量スプーンに液体をぎりぎりこぼれないところまで入れる。 砂糖や粉類を計る時は、山盛りにすくい、別の計量スプーンのはしなどですりきって計る。 1/2を計る時は、すりきりにしたものを半分に切るように区切り、半量を除く。 1/3、1/4も同様に計る。 液体1/2を計る場合は、計量スプーンの深さの2/3が目安。 指で計る（塩少々／塩ひとつまみ） 親指と人差し指の先でつまんだ分量。 |mqx| brd| knm| pwr| jqm| npp| hdd| tts| ixm| ecg| ydq| gef| zij| oto| dnd| hos| bvv| vld| fzt| uyf| lzo| spw| thz| qnv| tgu| chv| ath| rwa| ndl| vlo| viq| ugt| lwv| hia| giy| oqv| fvf| oai| xwr| mih| mkr| mpz| sql| sgk| cub| lgj| dsu| aog| tvj| sdh|