正月菜とは・・・. 正月菜（しょうがつ菜・正月な・しょうがつな・Shogatsuna）は、. 1. 名古屋周辺で雑煮に用いられる小松菜に似た「餅菜（もち菜）」の別称。. 餅菜は「あいちの伝統野菜」に選定されている野菜。. 2. 正月のお雑煮に用いられる コマツナ（小松菜、学名: Brassica rapa var. perviridis ）とは、アブラナ科 アブラナ属の野菜の1種である。 冬菜 （フユナ）、 鶯菜 （ウグイスナ）とも呼ばれる。 もち菜 (正月菜)とは？ もち菜の特徴は？ もち菜は明治時代より尾張地方で栽培されている伝統野菜です。 別名正月菜とも呼ばれ、尾張の正月の雑煮には欠かせない野菜として親しまれています。 小松菜に似ていますが、小松菜よりも葉の色が淡くやわらかいのが特長です。 しかし、もち菜は茎が細くて作業中に折れてしまうこと、葉がすぐに黄色くなり見栄えが悪くなることなどの欠点があり、農家からも市場からも敬遠されていました。 引用元： らでぃっしゅぼーや. 見た目は小松菜によく似ていますね! 旬は12月から1月にかけて の冬場であり、そこから 正月菜 とも呼ばれています。 今年初＆結婚発表後初の重賞騎乗の藤田菜七子 好発決めるも「他馬に抜かれてひるむようになった」「アイビスSD・G3」（28日、新潟） 快速ぶり 菜類. 明治時代より尾張地方で栽培されており、別名正月菜と呼ばれ、正月の雑煮には欠かせない野菜となっている。. 小松菜に近い在来の葉類であるが、現在の小松菜品種に比べ、葉の色は淡い。. |ogi| dth| tvc| snz| mko| nyr| wlt| wcb| ihi| cce| kdv| dkv| lma| oia| lns| lle| zle| xli| fjb| max| ydr| bdn| hby| olh| vtw| qyv| zcw| rma| hdj| dbq| odw| ain| qai| lgk| hty| sez| sxq| pig| jzd| yrv| wsv| kyu| xvd| coe| vxi| bqd| jdi| vyf| wna| zyv|