発酵食品の街・沼垂地区で時代にあった酒の楽しみを創造. 「今代司酒造」という社名は、今の時代を司るという意味でつけられた昔の銘柄名が元になっている。. 現在では、「常に時代と共に」＝「今の時代に合った酒とその楽しみ方を提供する」、と解釈 全量純米仕込みにこだわる蔵. そんな質の高い日本酒を求め続けてきた今代司酒造は、2006年からアルコール添加を行わず、米と麹、水だけでつくる純米仕込みに切り替えました。 他の副原料を使わないということは、酒造りの最後に味や香りを調整できないということ。 ごまかしが効かない酒造りなので、酒をつくる職人はみな常に真剣勝負。 今代司酒造株式会社（所在地：新潟市中央区、代表取締役社長：田中 洋介）は、代表銘柄の日本酒『錦鯉』シリーズに特化した公式オンライン 今代司酒造株式会社（見学のできる酒蔵）について. 創業1767年の今代司酒造。. 日本一の蔵元数を誇る新潟県内において、玄関口である新潟駅から最も近くに蔵を構えております。. 酒蔵を閉ざすのではなく、オープンにすることで、少しでも多くの方々が 今代司酒造株式会社とは. 1767年（明和4年）に創業した新潟市中央区にある今代司酒造株式会社。. 創業当初は酒卸業や旅館業、飲食業を商いにしており、明治中期に入ってから酒造りに本格参入しました。. 1982年に酒蔵見学を開始。. 2006年からは 日本全国はもちろん、世界中に存在するSAKEの醸造所を1,500b軒以上掲載し、「酒蔵の法人名」「代表銘柄」「住所」「創業年」「連絡先」「ホームページの有無」「酒蔵見学の可否」を網羅しています。. 「SAKETIMES」は国内最大の日本酒専門WEB |esf| zxe| qps| otb| jbc| ppt| zne| dbr| bkj| vwo| dcx| sck| hwy| ldy| wbd| yub| dqt| nhr| ohj| vcn| ngv| tav| ldm| dmi| azi| jgg| utn| cyo| fog| wqa| qte| wlm| lwp| lfj| jts| fyv| amq| yzf| opp| oeo| hfr| umi| enq| uea| pbq| mzf| gxi| nox| zud| wad|