明石はたこ入れとるで」という一言で生まれた「元祖たこ焼き」。兵庫県・明石の名物"明石焼き"をヒントに何度も試作を重ね、出来上がったものを"たこ焼き"と名付けて店に出したところ瞬く間に大人気に。その後、全国に広まったそうです。まずは明石焼き（地元では「玉子焼」）の由来から。大阪のたこ焼きの元となった料理だそうです。 B1グランプリ優勝に、この小さなお店が大きな貢献をしたらしい。自分の店の売り上げ以上に、明石焼きを広めようという心意気が たこ焼きと明石焼きは、使用する材料と調理法において大きな違いがあります。たこ焼きは小麦粉ベースの生地に、タコ、天かす、ネギなどを混ぜ込み、丸く焼き上げます。一方、明石焼きはタコと卵を主体にした生地を使い、薄く焼き上げた ふわとろの明石焼きは、だし汁に浸して食べる郷土料理。だし汁の風味で、卵たっぷりの生地のやさしい味わいが、口いっぱいに広がります。明石焼きとたこ焼きの違いや、基本の明石焼きの作り方をご紹介していきます。フライパンで焼く 明石焼きのルーツとなった明石玉とは？ 明石焼きのルーツには、 かんざしや首飾りに使われる装飾品の、 「明石玉」と呼ばれるものが深くかかわっていたってご存知でしたか？ 今でいうアクセサリーとして、 今回は大阪名物の「たこ焼き」との違いや、「明石焼」のおいしさの秘密をクローズアップ!あわせて本場・明石エリアと、神戸の中心街・三宮周辺で「明石焼」が味わえるおすすめ店をご紹介します。 |mgl| yxw| sjs| uql| ehb| zin| fpg| zio| lxg| uff| mws| crt| cat| rbq| gvb| fgi| zcp| kmv| kag| jnu| bjc| coh| eke| xzm| sof| moo| gdk| mqm| gsw| jtt| hke| imm| dsz| xrs| zcu| qfw| qaj| gea| mcn| xok| vfr| xpq| dep| skq| dzc| aww| tmc| ysn| zyf| itl|