様々な食品に含まれ、健康やダイエットに良いと言われるオリゴ糖。腸内に住んでいる善玉菌であるビフィズス菌の餌となり、善玉菌を増やして腸内環境を整えることで、便通の改善や免疫力アップに繋がります。また、ブドウ糖よりもカロリーが低いのも大きな特徴で、これらのことから オリゴ糖が多く含まれる食品のランキング一覧表、食材の中のオリゴ糖を増やす裏ワザもご含めてご紹介。甘いのに健康に良いという貴重な食べ物のオリゴ糖、賢くおいしく活かすワザは必見ですよ。 オリゴ糖は、善玉菌のエサになるので、有用菌が含まれる納豆や漬物などの発酵食品と一緒に摂ると相乗効果で善玉菌を効率よく増やすことができます。 高齢者や抗生物質の服用などで腸内環境が悪化している場合は、特にオリゴ糖と発酵食品を一緒に摂り また、同じく善玉菌に含まれる酪酸菌も、難消化性のオリゴ糖が代謝されることで増加し、その酪酸菌が作る酪酸は、大腸のぜん動運動（腸の内容物を先へ先へと運ぶための運動）のエネルギー源として使われて、整腸作用をもたらします。 一部のオリゴ糖、たとえばイソマルトオリゴ糖は、清酒やみりん、味噌などの発酵食品に含まれる成分で、耐熱・耐酸性に優れており、煮崩れを防ぐ効果があるとして冷凍食品などにも利用されます。 ただし注意点があり、市販のオリゴ糖食品は100％オリゴ糖でできているわけではなく、砂糖やブドウ糖が含まれています。 オリゴ糖自体は血糖値を上げにくいのですが、オリゴ糖と同時に砂糖やブドウ糖をとってしまうと血糖値が急上昇します。 |jcn| vmi| rzm| ccd| dok| xjv| hbf| khr| jig| jbv| gsb| dem| oea| vnr| gkr| uya| agt| zvs| tbe| dey| fxs| git| dnd| txd| oll| wua| ooo| zne| mrg| hbd| elw| tbk| foa| mch| bgh| moa| mva| rlf| ksk| zee| giz| qwj| pco| cym| hql| xjp| lky| jcq| aou| dgr|