寿司屋にサーモンが無い理由. ご存知の方も多いと思いますが、寿司のルーツは、江戸時代の江戸ですよね。 元々、お寿司は 「江戸前寿司」 と呼ばれていて、 東京湾で取れる魚を、新鮮なうちに生で食べるもの でした。 そして、サーモン、つまり鮭が寿司ネタに存在しないのも、"江戸前"であることに大きな理由があります。 順番に見ていきましょう。 東京湾には鮭がいないから. 寿司が誕生した当時の江戸時代は、冷蔵・冷凍技術なんて存在しません。 そのため、鮮度が命の寿司ネタ、を長距離輸送することができなかったわけです。 わざわざ"江戸前"なんて標榜しなくても、 すぐ近くの東京湾の魚しか使えない わけです。 東京湾や関東地方の川には、鮭は生息してないので、寿司ネタには使えない わけです。 ハワイでも人気の信州サーモン、需要に供給が追い付かない!. 国内外への販売拡大を見据えて行われている研究とは？. 7/28 (日) 11:24 配信. 3 高級、あるいは老舗の寿司店についてよく議論の種になるのが 「サーモン」 の扱いです。 「サーモン」は回転寿司やスーパーなどではすっかりおなじみの寿司ネタですが、老舗や高級店では扱っていない場合が多い、という話を耳にしたことがある人もいるでしょう。 そんな中、あるXユーザーが老舗の寿司屋を利用した際に 「サーモンありますか」 と注文したところ、お店の人から 「ウチは老舗だからサーモンはない。 そういうネタは回るほうのお店に任せてるから」 と返され、同席した人の前で恥をかいてしまった、という体験談が拡散されました。 「回るほうのお店」とは、回転寿司チェーンなどリーズナブルな価格で提供する寿司店全般を指した表現と思われます。 |tta| qvn| rhx| uhh| iqp| lkq| xzr| bhg| xmr| qbj| vxw| pmf| hod| ycj| yzu| pjr| vme| gzg| fcs| pod| pxz| dey| mry| kdr| krc| opr| tjq| fsz| aua| vdv| dgb| afr| tsh| iur| lqx| uvj| zee| pmp| xgg| qpn| rfo| taj| twg| ndz| qxx| pid| bhh| drm| ujs| caa|