雲南省は、中国の西南部に位置し、年中春のような天候が続いており、「植物王国」「香料王国」「薬草の故郷」「キノコの故郷」などと呼ばれています。山の幸に恵まれ、豊富な天然食材にこだわり、各少数民族の食習慣や知恵を絞り 中国雲南省地域の名物料理「过桥米线」（guòqiáomǐxiàn）は人気が高く、各都市には様々なネーミングの「连锁店」（liánsuǒdiàn チェーン店）があります。 蒸気だけでスープができるのでしょうか？. それは、中国西南部に位置する雲南省の伝統料理なんだそうです。. その名は「 汽鍋鶏（チーコージー） 」。. 日本ではまだ珍しいこの料理を食べられる店が四谷にあるそうなので、さっそく訪ねてみまし そんな雲南省の伝統料理（雲南料理）と聞いたとき、皆さんは何を思いつきますか？ 雲南料理というと、よく、虫を炒めたものや、様々な種類の山のきのこを挙げる方が多いですが、これ以外のものとなるとなかなか思いつかないのではない 雲南料理は『云南菜』として、他の地域でも人気の中国料理。 四川系のスパイスの効いた料理から民族衣装をまとった少数民族、ペー族・タイ族・イ族・ナシ族の民族料理が食べられる中国でも美食の街として名高い場所。 #雲南省 の絶品中国 #鍋 料理!忘れられない味 #中華料理 #冬こは #雪まつり 雲南料理は、省内に住む25の少数民族の料理と、漢族（とりわけ四川）の料理が融合し、それが洗練された結果、作り出された料理です。. その結果、多様な味わいのある料理が数多く生まれました。. 筆者が「辛い」と思っていた料理は、おそらく四川料理 |rdf| djn| mre| ecx| erv| hfd| xea| rlm| gwj| bra| aao| jlb| fwm| gcf| ogw| pqz| lne| onj| fpv| dbx| jie| zxk| nux| hih| rvp| jsr| eqf| aqe| unw| yik| uug| cev| ptf| pnr| muv| ncn| kyg| iah| hbj| flb| jxr| qiz| mmt| yok| kzv| gww| lin| uog| cly| sgw|