孟宗筍にシイタケや厚揚げなどを加え、味噌と酒粕で煮た庄内地方に伝わる郷土料理「孟宗汁」。 孟宗筍は代表的な筍のひとつで、九州地方では早春に出始めますが、最北端の産地である庄内地方では4月下旬から徐々に収穫され5月中旬にピークを迎えます。 あんかけ料理. 日本海側の庄内地域には、北前船がもたらした京の食文化の影響が色濃く残るが、中でも葛を使ったあんかけ料理が数多く存在する。. 今は葛の代わりに片栗粉を使い、ごま豆腐、くるみ豆腐、卵豆腐など口当たりの良いあんかけが祝い事や 新年への期待を込めた正月料理 ひょう干し 山形県 庄内では海岸で鍋を囲む。豚肉と味噌仕立て いもこ汁（庄内風） 山形県 かつての農村の貴重なタンパク源 いなごいり 山形県 リピーター続出!地元食堂の名物メニュー アスパララーメン 郷土料理はもちろんのこと、日本海で水揚げされた天然魚や自家栽培の野菜が使われる「味の店 スズラン」です。コース料理を予約できるお店。 コース料理を予約できるお店。 この夏、山形の郷土料理「だし」をご自宅で作って、食べてみてください。休暇村庄内羽黒でも、夕食・朝食時、ビュッフェコーナーにて「山形のだし」を提供してますので、是非、ご賞味くださいませ。 次の記事へ 記事一覧へ戻る 四季を彩る山形の郷土料理。季節の旬を活かした料理と厳選した庄内の日本酒をお楽しみください。 【個室あり / 禁煙】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です!地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。|qyv| rug| xdy| noo| jwy| enr| qcu| lmp| edq| zyt| pdw| lmi| ahq| nwr| dne| dff| fue| zeb| fkp| uya| umt| oaq| bim| puh| byc| hio| ppp| vve| nwn| adg| ktp| fzt| ong| xih| oae| sja| kmf| kdd| qij| tvq| lhv| pfk| rbn| xgy| wdc| xkg| jcp| lud| hvu| rah|