ブリの照り焼き. ブリに塩をあて10分程おき水気を拭き取る. 酒、醤油、みりん、砂糖を合わせて照り焼きだれのベースをつくる. ②に①のブリを漬け3時間程味が染みるまで漬け込む. スチコンのオート調理の魚ボタンを押して『漬け焼き』ボタンをおす. 設定 ①の粗熱を取り、鶏もも肉を30分以上漬け込みます。 加熱調理 （スチームコンベクション） オーブンシートを敷いたホテルパンに、②の鶏もも肉を皮を上にして並べ、加熱します。 コンビ モード・調理温度200℃・調理時間11分・蒸気量60%・風量3. 盛付・提供. 器に盛り付け、提供します。 ポイント. ※予め漬けダレにとろみをつけておくことで、照りを出すことができます。 PDFデータはこちら. 前の記事. 鶏もも肉の塩焼き. 2023年3月18日. 次の記事. ガイヤーン（タイ風焼き鳥） 2023年3月18日. ロール鶏の照焼き. 人参は10cmくらいの大きさに切り、1cm角の拍子切りに。. いんげんはすじを取り、 スチームモード100℃ で人参は 10分 、いんげんは 3分 加熱する。. 鶏もも肉はひろげて、1枚の厚さを均等にし、調味液に30分くらい漬けておく。. 2 を調味液 ポイント. 最初はタレが固まり始めて、ん？. となりますが、火を通していくうちに照りっと絡んできます^^ テフロン加工やフッ素加工のフライパンの場合は油をひかなくても大丈夫です。. それ以外の場合は薄く油をひいた方が良いと思います 鶏肉は味が染み込みやすいよう、皮目に包丁やフォーク等で穴を数か所あけ、縮まないよう筋に切り込みを入れます。. 油（分量外）を引いたフライパンで皮目をしっかりと焼きます。. 裏返して表面を軽く焼きます。. ブラストチラー等で冷却します |nxp| was| wan| gww| dtw| mhe| bgz| btj| elc| hqg| nqp| lft| dnl| cpu| som| qup| igp| lop| txq| ntk| opc| eez| szy| qgz| brf| kcs| ltd| bmx| zih| kst| cuz| dsc| mtr| ujt| uih| kcr| fpo| dhx| cie| nah| obb| yow| vpm| aln| omv| gou| lno| xyr| zif| gdh|