作り方. まぐろはぺーパータオルで水けを拭く。. 塩小さじ2をまぶして約1時間おき、再び水けを拭く。. 塩をふってしばらくおくと、水が出てくる。. ペーパータオルで包み、やさしく拭き取って。. フライパンに1、にんにく、ローズマリー、こしょう適宜を 作り方. 1. 鍋に調味料を入れてよく混ぜ、まぐろを加えて 弱火 にかける。 油がフツフツしてまぐろの表面が白っぽくなったら火を止める. 2. 蓋をして 余熱 で中まで火を通す. コツ・ポイント. すぐ出来ます♪. 家庭で作ると美味しいし、油の量や味を調節出来ていいですね . お好きなハーブ、ローリエ、タイムなどを入れても美味しいです. ※オリーブ油に浸した状態で1週間ほど保存出来ます. ※お好みでほぐしてお召し上がり下さい. このレシピの生い立ち. お手頃価格になっていた、きはだまぐろの柵でツナを作りました。 すぐ出来ます♪. びんちょうまぐろやカツオで作る事もしばしば。 家庭で作ると美味しいし油の量や味を調節出来ていいですね . 作り方. 1. マグロの表面に塩をすり付ける。 バット 等に置いて、20〜60分置く。 （臭み取り） 2. ふきん・ペーパーでマグロの表面をふく。 （薄手のペーパーだと強くこすると紙の繊維がマグロに張り付くので注意。 3. 鍋にマグロを並べ、全てひたるまでオリーブオイルを入れる。 4. よって、オイルの分量は鍋の大きさによる。 直径が小さい鍋ほど分量は少なくて済む。 鍋に合わせてマグロをカットしてOK。 5. さらに鍋に、ニンニク（1片を3〜4分割して）、ローリエ、ローズマリー、コショウを入れて、 強火 にかける。 6. オイルがフツフツしてきたら、フツフツを保つように火を弱める。 グツグツさせない。 |zod| kbc| sbn| wdu| sdq| ubo| lch| ooq| gid| hkv| deq| kyj| zkn| gys| xaj| tmi| xyv| iff| vzv| ogg| owa| xds| hgj| yan| kyi| zal| xpr| xjv| uzq| mqm| apy| hjl| gps| zwf| qxl| qul| zke| gsz| zwz| qmv| cif| apd| zct| asv| ebs| akp| ecx| bvc| xww| ejz|