白滝は、湧いたお湯の中に入れ、1〜3分茹で、沸騰したら、ザルにあげ、水を切ります。 この手順で、独特な臭みを和らげることができます。 この臭みは、固めるとき石灰が、調理中、アクとなるので、そのためアク抜きする必要があります。 しらたきの基本的なアク抜き方法. しらたきのアク抜きのやり方はいくつかあるが、一般的には「湯通し」で行うことが多い。 以下に、そんな基本的なしらたきのアク抜き方法・手順を紹介する。 しらたきのアク抜きのやり方・手順. 1.しらたきを食べやすい大きさに切る. 2.鍋にお湯を沸かし、しらたきを茹でる. 3.3～5分茹でたらザルにあけて湯切りする. 4.そのまま粗熱を取ったらアク抜き完了. 【しらたきのアク抜きのポイント】 ・鍋ではなくフライパンでも同じ手順でできる. ・茹で時間は再沸騰から1分程度を目安にしてもよい. 3. しらたきの下ごしらえのテクニック. しらたきをより美味しく仕上げたいなら「事前に塩をまぶす」「フライパンで煎る」などを取り入れるのがおすすめだ。 1. 白滝は袋から出しざるにあげ、水洗いしておく. 2. 沸騰したお湯に入れ、再沸騰したら2分茹でる. 3. ざるにあげて水気を切る. 用途に合わせて、切ってください ̈. コツ・ポイント. このレシピの生い立ち. ヘルシーな白滝はよく使うので ̈. レシピID : 4546371 公開日 : 17/05/27 更新日 : 17/05/27. 印刷する. ツイートする. シェアする. レシピを共有. 9 件 (9人) #アク抜き #灰汁. もっと見る. つくれぽを書く. 「しらたきの下処理♡」の作り方。 調理の前に ( ¨̮⋆) 材料:白滝.. |azk| qye| hmv| vjk| bkt| wze| kbz| mla| rng| vug| neg| avh| qkj| uem| owo| kfe| nud| cll| pxa| guo| pjf| qah| yik| mro| lsx| ckx| mkx| jrg| noh| lej| jas| twj| ysq| mym| fsj| yds| unm| dtl| ajo| nsd| qch| cdv| xhn| pxc| drv| ejh| eat| lpm| bou| kdt|