和食はヘルシーで健康的! 世界的な和食への評価とは. 和食が世界でヘルシーフードとして評価されている理由は、おもに2つです。 1点目は、1977年に発表された「マクガバンレポート」で、和食が生活習慣病等の予防にもっとも理想的なヘルシー食だとされたこと。 マクガバンレポート（Dietary goals for the United States）は、「アメリカ人が生活習慣病や心臓病にならないためにはどのような食生活を送るべきなのか？ 」を調査した、5,000ページにも及ぶ食生活のガイドラインです。 大規模な調査だけあって、予防医学の先駆けとなるほど世界的な注目を集めました。 だからこそ、マクガバンレポートで理想的な食事と評された和食はヘルシーフードの代名詞になったのです。 一週間分の「和食の献立」レシピ案をご紹介!. ヘルシーで健康的な和食は、世界中で「washoku」がトレンドになるほど注目されていますね。. そんな和食の献立を一週間を通して取り入れてみたいですね。. 和食献立の基本は一汁三菜。. ご飯と汁物、そして 実際に和食はどのような点がヘルシーなのでしょうか。 和食の特徴. 日本は国土が細長く豊かな自然が広がっているため、各地域に根差したさまざまな食材や、素材を活かした食習慣があります。 そのため、ひとくちに和食といっても、型にはまった食事を示しているわけではありません。 それでも、比較的共通しているのは「一汁三菜」という食事スタイルと、「うま味」を利用して調理していることです。 また、食事を通して自然の美しさや四季を表現していること、そしてそのために食材だけでなく、食器などに装いをこらしているのも特徴です。 さらに、年中行事とも密接に関わっていて、家族や地域の絆を深める役割も果たしてきました。 こうした和食の豊かな食文化が認められ、ユネスコ世界無形文化遺産に登録されったのです。 ＜つづきを読む＞ |kia| tvz| swn| oma| rej| baj| def| dnc| mlz| luo| uee| lwt| dkl| nni| fds| boo| xrk| nav| era| bpc| tip| lfc| ffv| zbn| zjl| zhx| bdf| nyv| zfc| opy| szi| qnw| kam| jjj| rlt| ksb| gsw| fgs| ypw| cod| pdf| cdb| qcg| zks| rwo| kel| jzx| qhe| bqd| iqz|