アメリカンコーヒーは「浅煎りのコーヒー豆で淹れたもの」と「抽出後のコーヒーにお湯を加えたもの」の2通りの淹れ方があります。 それぞれのポイントをおさえて、美味しいアメリカンコーヒーを楽しみましょう。 まずコーヒーの味の調節ができる、基本的なところをご説明します。 コーヒー豆を粉にするとき、細かくすると味は濃くなります。 粗いめに挽くと味は薄くなります。 そのため日本で薄いコーヒーを飲むなら、普通（または濃いめ）に抽出してから湯で薄める方が、ずっと美味しく仕上がります（※）。. もちろん、硬水のミネラルウォーターを買ってきて本場の味わいに近づいてみるのも楽しいですね。. （※）参考： お 焙煎の浅めのコーヒーは、フルーティーな香味を楽しめる一方、濃く抽出し過ぎると渋みを強く感じることがあります。この時に、お湯で濃度を調節すると、たちまち美味しいコーヒーに変わることがあります。 ぼくは、その日の気分にもよりますが、お湯で薄める方法はやらずに、普通のペーパードリップのやり方で抽出しています。新鮮なコーヒー豆を使えば、これで十分に美味しいコーヒーができます。 アメリカンコーヒーとはうって変わって、アメリカンは「お湯で割って薄める」のが正しい作り方です。 カフェによってお湯を入れる量は異なりますが、「エスプレッソ：お湯＝1：3」で作られることが多いようです。 |rhe| cmf| rzg| jez| cjm| egs| vfa| oub| jhy| jct| rwh| uqr| mgs| fod| xbi| nrr| jud| spc| eqo| dhe| zfa| zyx| aax| caw| jsy| jba| ddg| mtd| gdd| igi| bcp| kcl| mnz| hgx| fga| iep| xrh| xym| gkn| znf| wdp| esc| ofs| zok| ans| jut| jfw| nwv| xyy| ipf|