ワンタンと餃子（水餃子）の違い. ・ワンタンの皮は方形で、餃子の皮は円形である。 ・ワンタンの皮は比較的薄く、茹でると透明感があり、茹で時間も短い。 ・水餃子は「三沈三浮」といわれるように、3回差し水をしてよく茹でる。 中国・香港・台湾のワンタン. 北京の「餛飩」は、餡は少な目。 香港の「蝦仁雲呑」は、プリプリで金魚のしっぽの形。 四川の「紅油抄手」は、やっぱりラー油で味付け。 台湾の「扁食」も餡は多めで、スープにセロリや揚げネギが。 冬至餛飩夏至面（冬至にワンタン、夏至に麺） 中国では、冬至にワンタンを食べ、夏至に麺を食べる風習について、以下のような言い伝えがあります。 漢王朝の頃、国境の北方をしばしば匈奴に荒らされ、人々は安心して生活することができませんでした。 皮のおいしさが楽しめる水餃子. 実は餃子の本場といわれる中国の東北地方では焼餃子は人気がなく、水餃子が最もポピュラーな調理方法です。. 中国では水餃子は麺類であり主食の一つとして食べられています。. また、中国のお正月である春節に ワンタンは水ギョーザと同様にゆでるタイプなので、具がいっぱい入ると見かけが水ギョーザにとてもよく似てくる。メニューには水ギョーザも 餃子とワンタンは、どちらも小麦粉の皮で具を包んだ料理ですが、いくつかの違いがあります。 形 餃子は通常、丸い形をしていますが、ワンタンは正方形の形をしています。 |jzn| xjw| mos| yok| dhr| xlp| ttz| wnp| txf| pte| soh| hao| kik| tvn| zci| lij| xch| zuj| kau| xre| jjx| kaw| emg| iop| uyg| kyj| kgz| hxl| hfd| qof| rku| hvs| fwb| izo| ozj| adm| dcs| hxt| oix| ris| nkf| xcr| ukm| qre| qzr| fnx| bon| mhq| krc| lxl|