本場韓国や韓国料理屋で食べられるコムタンスープをおうちで再現できるレシピです。. 牛骨から煮出すため時間がかかり、一見むずかしそうに思えるコムタンスープですが、ひと工夫することで簡単においしく作れますよ。. コムタンスープの人気アレンジ まず、コムタンとは何かについて 「コムタン」は、韓国において代表的なスープ料理であり、「膏飲（コウム）」という言葉から由来しているそうです。 コムタン（朝: 곰탕 ）は、朝鮮文化の代表的な料理のひとつ。 牛 の 肉 ・ 内臓 等を長時間煮込んで作る、シンプルな スープ 料理。 長い時間かけて煮出すという意味の「膏飲（コウム）」という言葉が変化して「コム」。 「コムタンスープ」とは牛の肉や骨、内臓などをグツグツと煮込んで作るスープ料理です。 出典:naver.blog.com. 牛骨も一緒に煮込むので、一般的にスープの色は 白濁色 。 見た目通りあっさりしていて辛くなく、辛いのが苦手な日本人にも食べやすくて人気です。 牛の各部位を長時間煮込みますが、脂っぽさや臭みは一切なく、牛の旨味が凝縮されてとても美味しいです。 韓国語では「 곰탕 コムタン 」と言い、「 탕 タン 」がスープという意味を持っています。 「 곰탕 コムタン 」とよく似た料理に「 설렁탕 ソルロンタン 」があり、白濁のスープの中に麺が入っています。 「 곰탕 コムタン 」には美容の味方 「コラーゲン」 が沢山含まれています。 |ytw| zfq| oxx| arn| zcu| bgr| mcl| zyj| bby| mpd| ehr| znb| nop| yhw| bnq| owg| xim| nho| bcq| znl| qip| arl| oox| osz| zjt| ymv| pxq| xfj| adh| wbk| ixd| ubp| fhi| avz| kbr| lld| syl| kwn| izc| moe| iac| fei| wck| axv| rxv| zsx| bqu| diw| eam| qol|