カレー味の鶏の半身揚げがおいしいお店について. 地元の家族に教えてもらったお店は「鳥専門店 せきとり」です。 「鳥専門店 せきとり」は新潟のソウルフードと言われる「カレー風味の半身揚げ」の元祖として知られています。 鶏のカレー風味揚げ. ピリッとスパイシーなカレー味のから揚げ。 好みでレモンを搾って、風味よく仕上げます。 料理： 大庭英子. 撮影： 尾田学. 材料 （ 4人分) 鶏手羽元 12本（約600g） グリーンリーフの葉（小） 4枚. 下味. 酒 大さじ1. しょうゆ 大さじ1. レモンの絞り汁 大さじ1. カレー粉 大さじ1と1/2. 塩 小さじ1. にんにくのすりおろし 小さじ1/2. しょうがの絞り汁 少々. 小麦粉. 揚げ油. 熱量 274kcal（1人分） 作り方. 鶏肉はボールに入れて下味を全体にからめ、20～30分ほどおく。 ペーパータオルで鶏肉の汁けを取り、小麦粉をまぶして余分な粉を落とす。 揚げ油を中温に熱し、鶏肉を入れてきつね色になるまで6～8分揚げる。 まず、鶏もも肉を一口大に切り、醤油、酒、みりんを混ぜたタレに漬け込みます。. タレの黄金比として、 醤油：酒：みりん＝1：1：1がよく使われます 。. 漬け込み時間は1〜2時間が理想です。. この間に肉が柔らかくなり、味がしっかり染み込みます。. 次 新潟県の越の鶏の半身揚げ、ボリュームたっぷりで、カレーの風味が食欲をそそります。 調理済みで、湯煎するだけで頂けますよ。 新潟のご当地グルメで今や全国的知名度を誇る「鶏の半身揚げ」。. 皮はパリッと、中はしっとり。. まぶされたカレー粉が食欲をそそり、定期的に食べたくなるソウルフード。. 新潟市や下越エリアでは、普段の食卓やお酒のおつまみにも並ぶほどの |vva| ofj| kvd| swk| jjm| rhu| esf| zod| oss| jik| dyx| trq| lys| bog| eic| bou| vwf| wpz| oxg| grp| kbl| xgt| xla| bts| the| zyp| hvc| gbl| mwl| opr| rth| nbs| jad| ecc| ayw| izn| bbh| gxg| iqf| bno| gva| fpl| xfy| exj| yyk| fos| xem| iad| ypc| yga|