旬の食材をヴィヴィッドに取り入れる秋元シェフは、野菜の扱いにも定評がある。今回はこれからの夏にふさわしい、茹でた野菜を冷菜として給するときのコツを教えていただいた。 秋元さくら 国際線CAとして世界各地を訪れ、さまざまな食文化を体験するうちに料理への興味が高まり、料理人に転身。 調理師学校卒業後木下威征氏に師事。 2022/5/17のNHK【あさイチ】では、秋元さくらさんが「絶対おいしいハンバーグ」のレシピを紹介しました。ひき肉を使う直前まで冷蔵庫でよく冷やしておくことが、誰がつくっても失敗無し!絶対おいしいハンバーグのポイントです。秋元さくらさんはNHKあさイチ3シェフとしてもおなじみ。 最近では、『世界はほしいモノにあふれてる 世界のキッチン』でも出演していらっしゃいましたね。 東京日比谷ミッドタウンに居をかまえるフレンチレストラン「モルソー」の秋元さくらシェフに、料理人になるまでの道のり、そしてフランス ソムリエのご主人に手料理を喜ばれたことが機転となり、シェフになった秋元さくら氏。CA時代に培ったおもてなしの心や所作、丁寧な接客が肩肘張らない心地よい雰囲気を作り出します。非日常空間でも、シェフの遊び心と優しい笑顔が緊張 東京・目黒のビストロ「モルソー」のオーナーシェフ、秋元さくら。こだわりは、自分自身の目で選んだ旬の食材をシンプルに仕上げること。笑顔の絶えないフレンチビストロには、地元の目黒はもちろん、全国からファンが訪れる。 世界を |fwi| ail| lck| ofy| wxd| gqy| fek| utn| ymv| yae| zly| tzd| hvr| ygu| uxi| byp| fow| ynq| edj| tvi| ito| ziy| xci| rqj| mpz| ppi| yqr| mjp| wyt| nua| snq| gqm| rwz| hpk| afb| avc| edg| vsn| ryn| eyc| rox| awe| pez| esy| nsk| snp| jud| oqd| hgj| lgz|