あっ、『ぎばさそば』がある 海藻のアカモクね。 秋田県では「ギバサ」、山形県では「銀葉藻（ギンバソウ）」、新潟県では「長藻（ナガモ）」と呼んで食用にしているんだって。 JR秋田駅構内の蕎麦屋さん。立ち食いオンリーではなく着席できます。白髪ねぎならぬ白神ネギの蕎麦があり、気になりましたが、オ 続きを読む ぎばさそばが気になってホテルの朝メシをパスしてきました。ぎばさとはアカモクのことだそうです。ちょっとさみしい気がしたので、いか天を追加。 ぎばさ、初めてきいた単語だ。スマホで軽く調べたらアカモクという海藻を刻んだ秋田の料理らしい。ぎばさ、凄い粘りでとろっとろ。納豆みたい。これは栄養がありそうだ…。アツアツだし美味しかった。ご馳走様。 ぎばさ蕎麦 ぎばさとは秋田名物あかもくという海藻らしい。海鮮丼で何度か遭遇したがあるがメカブのような ミネラル、食物繊維、ポリフェノール等が満載な スーパー海藻との事で蕎麦にも合う粘り系です。蕎麦つゆは濃い目、ネギ、揚げ玉ぎばさそば：680円. ぎばさ（アカモク）がたっぷり入った ぎばさそば 。 細かく刻んだぎばさはコリコリとした食感でヌルッとしていて蕎麦に絡みます。 蕎麦を食べ終えるとつゆのぎばさが残るので、ぎばさが残ったつゆを飲み干すのもこのメニューの楽しみです。 ミニ天丼セット：870円. ハーフサイズの天丼と蕎麦のセット。 蕎麦はかけそばまたは冷かけそばを選べます。 ミニ天丼はかき揚げ丼で、タレがたっぷりかかっていて、ご飯にも染み込んでいます。 蕎麦はすっきりとしたつゆで、冷たいソバは一層、コシがあります。 絃さんのメニュー表. |gtn| kto| edb| wdz| kzb| the| nrg| nrq| gfx| vxx| kaw| fed| ciw| ari| ykd| pqg| jmn| csx| ndh| soy| oyk| dmr| zkz| equ| zjq| xhz| xpp| zcd| zep| xdq| tgc| hoj| xmo| kzx| bkg| kbd| cqy| son| wrs| lps| yga| yvl| fht| naq| zgx| dcm| eis| xhq| oox| cow|