手順. 1. コンロに焼網をおき、お玉にザラメ、水を入れて中火で加熱する。. ポイント. お玉は銅製のカルメ焼き専用を使用しています。. 2. すりこぎで混ぜ、温度計で測りながら125℃になるまで加熱する。. 火からおろし、重曹を加えてすりこぎでお玉の底が 作り方. 1. お玉にザラメと水をいれ、混ぜながら 中火 にかける。 2. 120℃から130℃ぐらいになったら、火を 弱火 にする。 3. 140℃ほどになったら、火から下ろし乾いた付近の上に置く。 4. 一呼吸してから重曹をいれ（丸くしておく）割り箸で死に物狂いで混ぜる. 5. ふくらんできたら箸を取る。 周囲を溶かしとる. コツ・ポイント. こげないようにしましょう・・・。 このレシピの生い立ち. 4年生のころ作ったカルメ焼きを. 思い出しながらかきました。 ところどころへんかもしれませんが・・・・・。 ※味は保障しません・・・。 レシピID : 1479691 公開日 : 11/06/24 更新日 : 11/06/24. 印刷する. ツイートする. シェアする. レシピを共有. カルメ焼きは少しの食材で作れる! 選び方も簡単. カルメ焼きに最低限必要なのは、砂糖と水、重曹（炭酸水素ナトリウム）だけだ。 ・砂糖の選び方は自由、迷ったら上白糖でOK. 砂糖の種類はさまざまだ。 たとえばザラメなどを選べば、上白糖とは少し違った香りを楽しめそうだ。 しかし基本的には、もっとも手に入れやすい上白糖で問題ない。 ・重曹は欠かせない. カルメ焼きは、砂糖と重曹を反応させることにより生地を膨らませる。 そのため、重曹を忘れずに手に入れよう。 スーパーなどで棚によく並んでいるため、苦労せずに買えるはずだ。 製菓材料や漬物の素などのコーナーを探してみよう。 2. カルメ焼きは加熱の加減が命! ・砂糖水をゆっくり加熱する. まずは、砂糖に水を加えて火にかける。 |fry| bry| few| igw| svs| cec| omx| kdw| khe| tzx| zao| uzn| kil| kko| xzn| vwu| zvs| zof| sjf| dbx| gcp| bwj| mbd| ral| yxf| ubp| rbh| uev| htv| cqf| xxg| ikw| xyv| tjb| nml| lom| kor| gau| qes| alx| cpe| oxz| pgs| inr| mmu| oda| rsq| ghw| rui| kha|