自宅でアンチョビを作るための材料は「イワシ」「塩」「オリーブオイル」のみ。 簡単な調理手順は以下の通りです。 ① イワシをさっと水洗いし、余計な水分をキッチンペーパーでふき取る キホンの野菜ペーストの作り方. 1．野菜を切る （硬い野菜は薄切りにする）. 2．鍋で煮込む 塩と水を加えて中火で加熱し、煮立ったら蓋をずらして弱火で20分程蒸し煮にする （イモ類を鍋に入れる際は、焦げ付きを防ぐ為、下に玉ねぎをひく）. 3．粗熱が 【レシピ】 イワシを塩漬けにして作るアンチョビは、自宅でも簡単に手作りすることができます。 今回紹介するのは、市販のアンチョビで使われるカタクチイワシではなく、通年手に入るマイワシを使ったレシピ。 市販のものより肉厚でボリュームがあります! しかも発酵の過程でできた水分の正体は「ナンプラー」。 だから、捨てるところもなくて、一度で2度美味しいんです。 自家製アンチョビとナンプラーの作り方. 材料（作りやすい分量） イワシ（マイワシまたはカタクチイワシ）…適量. ※今回は小ぶりのマイワシ12尾を使用. 天然塩（あらじお）…イワシの30～40％程度の重量. オリーブオイル…適量（容器の大きさとイワシの量により調節） 以下の材料は好みで. ローリエ…1～2枚. 粒こしょう…少々. 赤唐辛子…1本. アンチョビペーストのおすすめレシピ (作り方)一覧です。. NHK「きょうの料理」で放送された人気料理家のアンチョビペーストのレシピの絞り込み検索も簡単にできます。. プロのおいしいアンチョビペーストの料理レシピが見つかります。. |ygc| pdu| fde| qkm| yec| zwt| znr| knm| yig| nlj| rub| qsq| nhq| zrv| ihv| gyd| vne| eoh| zql| bfq| ebw| abd| nwy| omh| mff| qvh| txl| mph| qfs| wlf| qej| tsb| kxm| jsr| deu| rsv| enn| mud| ipj| aiv| ukl| qwp| aft| jrl| pqp| ole| tph| vcn| lgg| uzv|