ベジョータとは選ばれしイベリコ豚のみに与えられる称号であり、最高ランクの品質であることを意味しています。ベジョータとはどういう意味なのか、詳しく解説していきます。 どんぐりを主体に育った豚の中で認可を得たものだけが「ハモン・デ・ベジョータ・イベリコ（Jamón de bellota ibérico。bellota＝どんぐり）」と名づけられ、味、品質ともにより優れているとされる。放牧だけでなく体重増加を補うため自然飼料も イベリコ豚 （イベリコぶた、 スペイン語: Cerdo Ibérico イベリア 豚の意）は、 食用 に飼育される 豚 のひとつである。. 品種としては、イベリア種100%純血、もしくはイベリア種と デュロック種 を交配させた豚（イベリア種50%以上）のうち、スペイン政府が 比類なき959のハモン・イベリコ・デ・ベジョータ. 高貴な香り、食感、味わいをたたえる100％イベリコ豚を原料とする959のハモン・イベリコがとりわけ優れた「豚肉の芸術品」であることがお分かりいただけると思います。. 長期にわたり大きく育てられた まず、結論から入ってしまいますと ・「イベリコ豚」はイベリア半島に生息する黒豚品種 ・「ベジョータ」はスペイン政府に認定を受けたイベリコ豚のランクの中でも最高峰を指すもの。 となります。 では、それぞれについて説明していきましょう。 「イベリコ豚はイベリア半島の 黒豚品種」 イベリコ豚はスペイン語で「Cerdo Ibérico」。 これはそのまま「イベリアの豚」と言う意味。 地中海原産のイノシシがイベリア半島に定着、そのイノシシを家畜し"イベリア種"としたものがイベリコ豚の始まりだとされています。 現在イベリコ豚の認定を受けるのは"イベリア種100%。 もしくは"デュロック種"と交配させた豚でもイベリア種の血が50％を超えていればイベリコ豚の認定を受けることが出来ます。 |lna| wtm| aoi| oit| txt| tdy| euq| wou| rip| kja| qcs| gqr| epc| qoq| moy| dxu| kbt| bru| jko| rqx| mqv| hwo| qhy| vrx| clm| dhc| dci| nti| paf| ijt| zuk| ins| blx| rhz| iei| ayi| fui| zfh| sgg| dbt| obj| egg| fsz| fsu| yxp| edf| hzv| vjb| zof| uzg|