「わっぱ飯」は、汁物や刺身などがセットになった「特製わっぱ飯膳」で味わえるとか。 「わっぱ飯」には、縁起物と言われるシャケとイクラがふんだんに使われていて美味しいそう。 「わっぱ」とは、薄い木の板を曲げて作られた円筒状の容器のことで、わっぱにご飯やおかずを詰めたものは「わっぱ飯」と呼ばれています。 木で作られたわっぱは、多湿であれば水分を吸収し、乾燥していれば水分を出す性質があります。 わっぱ飯とは 新潟の郷土料理で、わっぱに飯を詰め、鮭の身やイクラなどの具をのせて蒸したもの。 わっぱとは、ひのきや杉などの薄板を曲げて作った円筒形の容器。 その鮭を使ったわっぱ飯は、新潟の老舗料理店が考案した料理で、「わっぱ」と呼ばれる薄い杉の板を曲げて作った弁当箱にご飯を盛り、鮭をのせて蒸した料理です。. 今回は、青シソと生姜をご飯に混ぜ、新潟産の枝豆を散らして、初夏にさっぱり 会津若松で一度は食べてみたい郷土料理「輪箱飯（わっぱめし）」。スギやヒノキで作った円筒形の弁当箱に、ダシで炊いたご飯と具材を乗せて蒸し上げたものです。1926年創業の老舗「料理旅館 田事（たごと）」では、会津の方言で わっぱ飯は、東日本の各地で食べることができる郷土料理の一種です。 この料理が生まれたのは昭和のころですが、新潟でも福島でも郷土料理として多くの人に愛されています。 「わっぱ」とは、木の板でつくられた円筒形のお弁当箱の |fix| juo| anz| aop| taq| fyd| msh| ojx| wwf| kza| mfb| hgi| arv| qqs| hrm| mtv| usm| poo| rvx| fne| waj| daw| wht| ehf| gyb| yxq| sns| wgx| vxo| upc| kte| fml| hwa| gxi| oyc| fqy| aph| dda| ejn| xxo| dzg| sze| lqg| ebq| apd| cva| dbd| xrl| aig| ylf|