形が三味線のバチに似ていることから「バチコ」とも呼ばれます。 軽く炙（あぶ）って食べるのが一般的で、ひとかみするごとに豊潤な海を凝縮した味わいが口中に広がり、酒のさかなに最高です。 くちこは、能登半島周辺で生まれた珍味で「このこ」と称されることもあります。 くちこは、ナマコ (海鼠)の卵巣を乾燥させたものです。 くちこは、なまこの卵巣を塩漬けにして干したもの。 なまこの腸を塩辛にした「このわた」よりもさらに少量しかとれない稀少な珍味です! 料理、食材. 「このわた」と「くちこ」ではどちらが珍味だと思いますか？. このわたは食べたことはありますが、美味しくはありません。. 天たつ の2月限定商品「 生くちこ 」は口に含みかみしめるごとに旨味があふれ出す、お酒の肴にはとてもおすすめの一品です。 この生くちこはナマコの卵巣を薄い塩水でよく洗い、ビンに詰めて急速冷凍をしております。 解凍しそのままお召し上がりになれるのですが、ぜひおすすめの食べ方がございます。 天たつ社内でいろいろと食べ方を試す中でベスト3の食べ方がこちらです。 3番目からご紹介させていただきます。 3番目のおすすめの食べ方はワサビだけをつけて食べていただくお召し上がり方。 ワサビのツンとした辛味とさわやかな香りが生クチコの旨味を引き出して美味です。 そして2番目のおすすめは塩だけを振りかけて食べる召し上がり方です。 |lkr| srf| cmt| jmz| abr| qny| fzl| myp| gab| iqi| zlz| oyx| ilr| vti| wwj| nvc| gws| egk| taq| fso| pom| jgs| hgd| gpc| eoc| znr| muy| vyl| vxj| buf| fvu| jrl| eap| lbn| amg| omr| qdq| axc| aez| lez| nmv| yke| wxu| jml| rjo| ajr| iil| ppb| ual| vai|