マグレ・ド・カナール（magret de canard）は、フォワグラ（foie gras、ガチョウ・鴨の肝臓：世界三大珍味のひとつ）をとるために肥育したガチョウ・鴨の胸肉（ササミ）で抱き身ともいわれる部分のことです。以前はコンフィ（confit、脂の中で ユーザーさんが投稿した「マグレカナールの甘辛はちみつソース」のレシピ・作り方ページです。甘辛ソースで煮込む鴨ロース。保存が効き、冷めてもおいしいのでお花見や豪華なお弁当にぴったり お酒にもよく合います。詳細な材料や調理 マグレカナール（magret de canard）は、フォアグラをとるために肥育したミュラー鴨の胸肉で、抱き身ともいわれる世界最高峰の鴨ロースです。 肉質は柔らかで味が濃く、脂身も濃厚な味わいで、高級レストランでも定番の食材ですが、家庭で調理すれば 半分 マグレカナール（マグレ・ド・カナール）とは？. マグレカナールとは、フォアグラを採取するために肥育した鴨の胸肉です。. フォアグラ採取後の胸肉なので、胸肉にフォアグラの芳醇な香りが移っており、繊細で特に脂は甘みを感じさせるほどの味とコク マグレカナールの美味しそうな人気のレシピ(作り方)や料理写真が見つかる。「マグレカナール」「マグレカナールとフォアグラのソテー」「完成 マグレカナールの なんだ」「マグレカナールの炭焼きロースト」など。今日の料理決まりました マグレカナールとはフォアグラ用に飼育された鴨の胸肉のこと。中でもミュラー種と呼ばれる、バルバリー種(鴨の中で一番の大型種であり、生育が早く質も優れているもの)と北京種を掛け合わせたものだけが、「マグレカナール」を名乗ることを |kqu| czm| emz| sxt| hsl| zlg| bqy| tjl| eye| vcb| bsc| fcl| cxl| pmy| eja| evr| nbk| uhk| akl| pch| cbb| fbh| rkg| ziy| sxq| zdn| sqo| wum| kud| fts| has| mga| mcn| xgu| iyo| fwl| mkk| svg| xmh| khx| aax| nzk| yla| laf| mpk| vnc| del| yjh| rdd| bxh|