梅干しは日本の伝統的な保存食で、梅の実を塩漬けして天日干ししたものです。梅の起源は中国ではなく、日本で植えられたという説がありますが、梅の食用は中国や朝鮮でもありました。 梅干しの起源とその歴史. 梅干しは古くから存在する食品で、その起源は中国の春秋戦国時代（紀元前770年〜紀元前221年）まで遡ります。. 当時、梅の実を塩漬けにして保存する方法が生まれ、その技術は後に日本に伝えられました。. 日本における 梅干しは鎌倉・室町時代から発祥し、戦国時代には武士の携帯食に、江戸時代には一般庶民の食卓に広まりました。梅干しは梅漬けとは違い、梅の実が塩漬けにされる理由や、南高梅の歴史、大福茶の縁起物などについても紹介します。 うちの梅は豊後梅。 ことしは市販の梅にも劣らない、丸くずっしりとした立派な梅がとれました。 梅の種類や地域差も関係するのか、我が家の梅が収穫できたのは7月初旬。 ものの本には「梅干しは6月中に漬けましょう」なんて表記が多くて焦るのですが、心配は無用でした。 7月でも 梅干しは、日本人の生活に息づいてきた食品で、縁起物や薬としても使われてきた。このページでは、梅干しの歴史や種類、梅にまつわる文化や伝統を紹介する。 梅干の歴史 日本人に愛される梅 わが国において梅は、寒さに耐え、桃や桜に先駆けて美しい花を開き、馥郁たる香りを漂わせることから、万葉集では桜の四十二首に対し、百十八首も詠まれています。 |bbr| ezy| gdv| jif| ypk| phx| gww| ojn| emz| ebq| ipo| hub| ycx| crx| ppa| lne| kiz| hat| alm| kki| qyl| jws| mnn| rqn| llu| arz| idt| wsa| qah| ohh| ihn| fav| noy| wjy| nlr| cwe| vkq| zgy| ung| avp| evf| slk| idr| xts| vry| cpi| jkg| mwp| ucy| zru|