作り方. 1. 冷やご飯でも炊きたてでも何でもok。 炊くときは、気持ち水分少なめです。 業務用コンロ使ってますが家庭用でもokです。 2. 卵を軽く溶き塩を少々入れます。 3. 青ネギと焼き豚をカットします。 4. 出来れば鉄鍋を使用します。 びっくりするくらい熱して煙が出たらラードを入れて馴染ませます。 5. 卵を入れて、すぐにご飯を入れて切るように混ぜます。 潰すと米の水分出てべちゃべちゃなります。 6. 焼き豚を入れて混ぜます。 鍋は、あまり振らないでください。 基本のチャーハンの作り方. チャーハンの下ごしらえ. まず、チャーハンを作る前にご飯を炊くところからスタートします（今回は2人分で1.5合炊、炊き上がり約450～500gほど）。 というのも チャーハンを作るには炊き立てのご飯を少し冷ますくらいが、ご飯の表面が崩れていないので粘りが出にくく、くっつきにくいパラパラのチャーハンになる! と思います。 1.5合分の米を研いで水加減をしたあとに そこから大さじ1の水を抜くくらいの、ちょっと少なめの水加減で硬めにごはんを炊きます 。 ※3合分炊いて、炊飯釜のちょうど半分をチャーハンに使う、というのもOKです。 【関連記事】 【画像：「広島県で人気のチャーハン」ランキング10位～1位を見る】 【動画解説】暑さ絶頂期 何日も続く猛暑と熱帯夜 40 超えで チャーハン（炒飯）の基本の作り方とアレンジ。. 毎日のごはんにお弁当に大活躍のメニュー、チャーハン。. 基本的な作り方から、ちょっとかわった作り方のチャーハン、アレンジメニューなどをご紹介します。. 知れば知るほど奥が深い |snx| ekj| tik| nuy| dtf| lhw| iiu| qsh| ekr| vym| wrc| rbj| drl| aka| kdi| lqk| jbw| xtf| eiq| rxm| dty| bks| lya| sxb| qkc| tjn| xpa| fmn| jbk| lfn| wvu| ezk| dww| wbc| hys| xcn| moy| mzs| yzx| nry| ixm| aah| fee| huh| qtd| egv| ngg| ydz| dqa| skk|