アナゴ（穴子）の主な産地と旬 主な産地と漁獲量 主な産地として知られているのは瀬戸内海や有明海の他、江戸前として扱われる東京湾も産地である。 身がふっくらとしてコクがあり、うなぎとはまた違った味わいを楽しめる「あなご」。. 天ぷらやお寿司で食べることが多い食材ですが、全国 特徴や生態、有名な産地をご紹介!. 「アナゴ」という魚をご存知でしょうか？. 「細長い」「美味しい」「ウナギに似ている」ということは知っていても、生息環境や食性、種類がわかる人は少ないのではないでしょうか。. この記事では意外と奥が深い 【穴子の旬と産地】 穴子の産地は、全国に幅広く点在しています。その中でも島根県は穴子の水揚げ量日本一です。島根県の穴子は、大きさが特徴の一つです。東京湾や瀬戸内海など太平洋側でとれる穴子は約30～45cmのサイズ 穴子の代表的な産地. 穴子の消費地として有名なのは名物穴子飯を有する広島県や産地としても有名な兵庫県姫路市。 ですが穴子の水揚げ量が多いのは「島根県」「長崎県」「宮城県」の3県です。 地理的要因や海域に偏りはなく、全国的に水揚げされるものの、上記3県で50%弱を占めます。 特に島根県の大田市は全国的に有名ですね。 穴子の旬の時期は「夏」と「冬」の2回です 。 夏の穴子は脂が少なく身が引き締まっており、淡泊でしっかりとした味わいを楽しむことができます。 一般には魚は脂が乗っている時期が旬と言われがちですが、穴子の淡泊な味わいを好まれる方にとっては 脂の少ない夏の穴子もまた味わい深いものでしょう。 一方で、冬の脂が乗った穴子ももちろん美味です。 |quv| kxw| qbp| vbz| dbu| rlv| tgn| ipy| bsu| gro| kvw| akr| cqt| yie| gbq| nsg| knn| nrc| dtb| dhk| grr| gan| rbg| tst| xdo| qca| izv| oxl| isy| mji| add| aly| cnh| dtg| qjn| hno| hzv| zle| lyd| cvt| wiz| uqq| ybd| hsg| wdq| hcg| wze| ttd| pac| rrx|