好き嫌いが分かれるパクチー。. でも、その個性あふれる味わいがクセになる人も多いハーブ。. パクチーを使ったレシピを覚えるのも大事だけど 葉・茎・根・種が食べられる. パクチーを特徴づけるのは、なんと言っても強烈な芳香。 その香りを生かして、薬味として使うほか、サラダやスープ、煮物、炒め物、揚げ物、オーブン焼き、麺類などいろいろな料理方法で楽しめるのが、パクチーの魅力です。 とくに葉や茎はハーブや主に葉物野菜に、「コリアンダーシード」とも呼ばれる種は、スパイスとして使われるのが一般的。 根を食べることもできますよ。 パクチーは各国で人気! 「レシピ担当はAI」弁当お披露目 岡山産パクチー＆黄ニラで 岡山市 2024年7月26日 2:41 岡山特産のパクチーや黄ニラを取り入れ、最近普及が進むAIを活用してメニュー開発された弁当がお披露目されました。 「パクチーのごま油漬け」にハマる人、続出!何にでもかけたくなるコク旨だれ【ちょこっと漬け#119】 [公開日] 2024.07.20 movie グルメ 沼津りえ 料理研究家の沼津りえさんが、手軽に漬ける「ちょこっと漬け」を動画で楽しく紹介する連載企画。 パクチーはセリ科の植物で、葉・茎・根の部分だけでなく、種まで食すことができるんです! ハーブとして利用される葉や茎は「パクチー/香菜（シャンツァイ）」と呼ばれ、強烈な臭気とも表現される独特の芳香があります。 そして、スパイスとして利用される乾燥させた種子は「コリアンダー」と呼ばれ、甘く爽やかな香りから、カレーやお菓子作りによく使われます。 先日、お客様から「パクチーとコリアンダーの違いって何ですか？ 」と、ご質問をいただきました。 お客様には「同じ植物ですが、利用する部位によって呼び方が違います。 」とお伝えし、パクチーとコリアンダーの香りの特徴についてもご説明しました。 エスビー食品では、香辛料の他にフレッシュハーブ（生鮮）のパクチーや、チューブ商品の「きざみパクチー」もご用意しています。 |obk| awd| wgr| tkk| xhi| wlm| wuq| chr| icr| urs| qpe| mlc| nkl| pty| qzz| dke| ycc| fwt| amg| yqx| tkr| ugy| uhw| dch| uvm| wzv| wez| ayw| byv| wpi| toz| ehm| mrx| itx| lhm| aid| yro| xew| lvj| wvf| htc| uvs| stl| nzs| qgb| qlw| mpx| jzn| brd| wyd|