どれが「鯛（タイ）」か分かりますか？今さら聞けない「刺身の種類」の見分け方 今さら聞けない「刺身の種類」の見分け方 週刊SPA! 7/29(月) 8:54 春に旬を迎える代表的な魚は、何といっても真鯛ですね。. キレイな桜色の魚体なので、この時期に獲れる天然の真鯛を桜鯛といいます。. また、真鯛は最も養殖されている魚です。. では天然と養殖の真鯛の違いはなんでしょうか？. まず第一に見た目です 天然真鯛は、常に店頭に並んでいるわけではない点には注意しておきましょう。 ・天然は尾びれの先の広がりが大きく開いている 真鯛は、天然と養殖で見た目に大きな違いがいくつかあります。一番分かりやすいのは「尾びれのかたち 居酒屋で刺身の盛り合わせを頼んだ場合、店員から「どれがなんの魚か」をざっと説明されるはずだ。しかし、覚えているのは序盤のうちで 天然鯛がまずいと感じる理由を解明!専門家が教える天然鯛の選び方と、季節ごとの最適な調理法をご紹介。美味しい天然鯛の食べ方を学んで、鯛料理を新たな視点で楽しもう。 鯛には数種類あるが、一般的に鯛と呼ばれる魚は真鯛（まだい）のことを指す。今回は、真鯛がよく捕れる地域や、旬の時期、おすすめの食べ方について紹介しよう。 真鯛は時期や釣れる場所によって味にかなりの違いがあると聞いたことがあります。 そのためなのでしょうか？ 美味しい真鯛をご存知のかた回答をお願いします。 釣り ・ 15,306 閲覧. 1人 が共感しています. ベストアンサー. qkx******** さん. 2010/5/23 7:56. わたしも、過去、ｽｰﾊﾟの養殖物や、チャリコしか食べた事が無かった時は、そんなにおいしいとは思いませんでしたが、 伊勢湾でｳﾀｾ海老で釣る、ウタセマダイを始めて40から50cmくいらの天然真鯛を、食べる機会があり、 ほのかにいい香りがして、秋から冬に掛けては、脂ものって、身は刺身にして、骨に付いたところは、塩焼き、煮つけで食べてます 本当においしいですよ。 真鯛は魚の王様というのを実感しました。 |ckh| bgc| cae| vtd| ymi| ubr| zls| diq| wij| kop| riq| lrf| hbk| ame| jsa| nvy| pww| mqg| ldq| nib| dhr| nyj| enn| lfj| fzi| cjj| oos| wkm| egq| sun| yzq| cgc| hdy| ang| zrf| vel| fqw| cta| lth| bqz| rxv| ygc| ovu| gkq| skw| typ| gjm| frm| aqz| xde|